Laxfiléer med morötter
i delikat gräddsås – för två.
Vi hade ett par fina laxfiléer hemma i kylen, samt några morötter, en gul lök och en bunt bladpersilja. Dessutom fanns det ett par dl god grädde och vi ville skapa något extra gott. Så kom det här receptet till och vi hoppas du ska njuta av maträtten lika mycket som vi gjorde. Varsågod! Dessa ingredienser behöver du:
2 stora, fina laxfiléer utan skinn
2 medelstora morötter
1 liten gul lök
2 msk fin ekologisk olivolja
1 liten knippe bladpersilja, som finklippts
1 ½ dl grädde
1 tsk japansk sojasås
½ tsk mald svartpeppar
½ tsk gurkmeja
1 tsk salt
Börja med att hälla olivoljan i en traktörpanna, låt oljan värmas upp och häll i löken som finhackats samt morötterna som skurits i lite tjockare slantar. Salta och peppra, pudra över gurkmejan, rör om och låt allt småsteka på låg värme i ca 10 minuter. Lägg så i laxfiléerna i mitten och låt allt småputtra vidare i ytterligare 10-12 minuter. Häll i grädden och sojasåsen och rör försiktigt om, men låt laxen ligga fint i pannan. Låt allt småputtra i ytterligare 8-10 minuter. Smaka av såsen, känn efter om det behövs lite mer peppar/salt. Sist läggs den finklippta bladpersiljan i.
Så är laxfiléerna klara att serveras, gärna med kokt potatis och en fin sallad till, med bladspenat och små råa blomkålsbuketter.
Smaklig spis!
Laxfiléer med morötter i delikat gräddsås.